夏雨润山林，鲜菌溢清香。眼下，龙陵县龙江乡三台山村的仿野生香蕈迎来集中采摘季，一丛丛香气浓郁的香蕈次第绽放，带着山林独有的清鲜，奔赴千家万户的餐桌。

这不仅仅是一朵菌子的旅程，更是三台山村从“靠天吃山”到“靠技富民”的华丽转身。

三台山村深藏于高黎贡山腹地，平均海拔1860米，近九成的森林覆盖率与充沛的降水，让这里的腐木层常年湿润，是野生菌得天独厚的温床。然而，过去“进山碰运气”的采摘模式，让这份生态馈赠显得极不稳定，优质资源难以变现，村集体经济一度缺少可持续增收项目。

如何让绿水青山真正变成“聚宝盆”？村“两委”联合驻村工作队将目光锁定在了“仿野生”这三个字上。他们没有砍树开荒，而是巧借林间生态，以“党组织牵头、集体统一运营、农户参与务工”的模式，盘活了沉寂的林地资源。2023年，村干部外出考察学习栽培技术，回村后建起200平方米的标准化大棚试种，依托村内林荫道路打造百米仿野生香蕈种植大走廊，就地取用本地栎木制作菌棒，选用本土野生菌种进行培育。全程不施化肥、不打农药，只为复刻那一口最纯粹的山林本味。

“以前采野生香蕈，只能进山碰运气，产量全看天气，现在仿野生种植稳定出菇，每年都能持续供货，村集体有稳定收入，村民还能就近务工增收。”三台山村党总支书记范建周介绍，仿野生香蕈试种投产以来，已累计销售鲜菌上千斤，集体经济增收成效显著，采摘、管护用工优先吸纳村内留守群众，实现了集体与农户的双赢。

新鲜出山的仿野生香蕈，是滇味厨房里的“百搭鲜品”。热锅里猪油一滑，清炒便鲜香扑鼻；与土鸡慢炖，汤汁醇厚滋补；油炸后酥脆可口，风味不输名贵鸡枞；晒干成干货后，香气浓缩，更成了逢年过节煲汤待客的压轴珍宝。

酒香也怕巷子深，为了让这口鲜香走出大山，村干部们纷纷化身“带货达人”。线下，他们在龙江乡集市摆摊设点，与本地餐馆建立长期供货；线上，微信朋友圈、短视频直播间成了新的“山林窗口”，同城配送、外地邮寄订单应接不暇。来自保山、芒市、腾冲的订单源源不断，昔日隐于深山的菌香，正借由互联网的东风，飘向更远的远方。

鲜菌尝鲜正当时，龙江乡三台山村仿野生香蕈现已全面上市，欢迎各地食客、客商前来采购，赴一场来自高黎贡山的菌香之约！