高黎贡山余脉的晨雾缭绕，龙陵达摩山间的品斛堂酿造基地内，袅袅酒汽缓缓升腾。云南品斛堂酒业有限公司董事长兼总经理梁成，俯身接过一瓢新酿原酒，清澈的酒液流淌，醇厚的酒香中，裹挟着石斛的清甜与山泉的甘冽。“这是龙陵的味道，更是时代的味道。”深耕白酒行业二十八载，遍访全国百余家酒厂，梁成在“十四五”期间与龙陵结缘，又于“十五五”开局之际锚定全新征程，他的创业故事，既是企业家与一方水土的双向奔赴，更是龙陵特色产业在高质量发展浪潮中，以生态为根基、以科技为羽翼、以民生为根本的生动实践。

山水为媒，政策为翼：一场双向奔赴的结缘

“十四五”时期，是中国经济转向高质量发展的关键阶段，乡村振兴、绿色发展等国家战略密集落地，为地方特色产业的发展打开了前所未有的广阔空间，正是这样的时代浪潮，让梁成与龙陵、与品斛堂完成了这场意义非凡的相遇。

龙陵境内山多、林茂、雨丰，全国70%以上的优质紫皮石斛在此繁茂生长，是名副其实的“中国紫皮石斛之乡”。地处高黎贡山余脉的达摩山，是藏于龙陵深处的珍贵绿野，海拔1929米的山体之上，森林覆盖率高达93.7%，常年气温稳定在16至18摄氏度，软硬适中、口感清甜的天然山泉水终年潺潺不息，为酒业酿造提供了得天独厚的自然条件。

2023年初，在朋友的多次盛情邀约下，梁成首次踏上龙陵的土地。“第一次来到这里，便觉惊艳万分，我走遍全国，唯有龙陵能够同时满足‘山泉水酿酒’‘道地石斛原料’‘极致生态环境’三大核心条件，再加上品斛堂已有的全产业链基础，能让当地的资源优势快速转化为实实在在的产品优势。”梁成回忆道，龙陵盛产高品质石斛与优质大米，企业创新采用石斛入酒制曲的工艺，这一制法在全国独一无二，最终实现“一酒两香”，让成品酒兼具纯粹米香与清雅兰香，形成了独有的产品特色。

更让梁成深受触动的，是政策赋能带来的发展温度。龙陵将石斛产业列为地方支柱产业，为企业提供全链条“保姆式”服务，全力护航产业发展。“品斛堂早已建成万吨生产基地与完善的研发体系，我们加入后，能够迅速在此基础上开展新品研发工作。”2023年4月10日，梁成带领13人的核心团队正式掌舵品斛堂酒业板块，看着品质上乘的道地石斛，他坚定了“把龙陵当作第二故乡”的决心，随即投资2000万元，在原有厂房与设备的基础上完成设备更新，优化产能配套，实现了12000吨的满产运转。这场相遇，是生态价值、产业积淀与政策红利的精准契合，也为企业后续突破发展、勇立潮头埋下了关键伏笔。

直面考验，蓄力前行：变局中的成长之道

“十四五”期间，白酒行业迎来深度调整，产量大幅下降、库存居高不下、香型竞争内卷成为行业新常态。“尽管近几年行业大市场处于‘寒冬’阶段，但我们从未抱怨、不曾气馁，深知市场需求始终在变化，唯有把握发展大方向，顺应新常态主动作为，推动企业做出适应性改变，根据消费者需求调整经营产品，才能真正赢得市场。”

梁成不仅是这样阐述理念，更是以实际行动践行初心。他带领团队在行业变局中实现逆势增长，依托龙陵好山、好水、好米、好石斛的天然优势与全产业链布局，围绕选粮、酿造、勾调、储存四大核心环节，在两年多的时间里完成700余个实验，最终成功推出“云锅头”“龙崚王”“石斛酒”三大品类、十余款产品，丰富了产品矩阵，满足了多元市场需求。

谈及企业的发展历程，梁成表示，白酒有浓、酱、清、米四大香型，品斛堂则精准主攻米香型赛道，2024年与2025年，是企业收获颇丰、硕果累累的两年。

“2024年，我们参与制定米香型白酒国家标准，这是云南省首次、也是唯一以技术身份参与国标制定的白酒企业，这份成绩让我们倍感自豪与幸运。”梁成介绍，针对云南白酒缺乏全国性品牌的短板，他带领团队依托万吨生产基地，以匠心打造的“云锅头”与“龙崚王”产品，在2025年第三届中国名酒评选中斩获多项殊荣，彻底终结了云南白酒无缘“中国名酒”的历史；品斛堂石斛酒也在2025年登顶全国销量榜首，稳固了“中国石斛露酒开创者”的行业地位。

高光成绩的背后，是创业者与时代同频共振的坚韧与执着。健康白酒品类推广的“破冰之难”，是行业面临的共性挑战。产品推广初期，经销商与消费者普遍心存疑虑，梁成带领团队摒弃传统广告投放模式，依托品斛堂的品牌基础，通过免费品鉴、优惠促销等方式深耕市场、培育消费认知，逐步提升品牌影响力。如今，健康消费理念已然深入人心，曾经的推广难题，已然转化为企业差异化竞争的核心优势。

此外，区域品牌走向全国的“登高之险”，是品斛堂必须跨越的关卡。滇派白酒在全国市场的声量相对偏弱，如何实现品牌突围？梁成带领团队给出的答案是“借势而为”——借乡村振兴的政策之势，讲好“龙陵山水”的地域故事；借大健康的产业之势，讲好“石斛养生”的产品故事；借消费升级的市场之势，讲好“匠心酿造”的品牌故事。一番布局与耕耘，让品斛堂在“十四五”期间于滇西市场站稳了脚跟，为后续拓展奠定了坚实基础。

锚定新程，共赴未来：“十五五”的振兴蓝图

梁成坦言，“十四五”期间，企业的成长之路始终伴随着多重考验，所取得的每一份成绩都来之不易，既让人倍感欣慰，也为未来发展注入了源源不断的动力。如今，品斛堂已拥有5项国家发明专利、11项实用新型专利，与科研院所合作的项目，更是斩获2024年度云南省科学技术进步奖特等奖，科技创新实力得到权威认可。

“目前，酒厂已实现12000吨的满产运转，在德宏、保山两地布局了3万余家线下销售门店与网点，我们拥有成熟且可快速复制的市场培育‘看家本领’，产业链各环节都实现了合理的利润分配，通过降本增效，我们始终追求可持续的健康发展。”梁成进一步介绍，在整个白酒市场行情明显下滑的几年间，品斛堂的销售额实现逐年稳步增长，2024年比2023年增长76%，2025年比2024年增长104%，展现出强劲的发展韧性。

企业实现蓬勃发展的同时，梁成始终坚守社会责任，延续品斛堂“公司+基地+合作社+农户”的产业模式，以稳定的收购价格，带动当地千余名斛农人均年增收2.3万元；他还化身龙陵“推广使者”，累计引荐4000余名客商与游客到访品斛堂达摩山酒业森林藏酒AAA级景区，真正实现了“企业增效、农户增收、区域增彩”的多方共赢。

站在“十五五”开局的全新起点，梁成表示，国家战略导向愈发清晰，产业变革的节奏也更为深刻。品斛堂已制定清晰的发展规划，以“新赛道、新协同、新价值”为核心，向着“全国特色白酒领军品牌”的目标迈进，推动市场跳出滇西、覆盖全省、走向全国，力争实现销售额20亿元的宏伟目标。

未来，企业将锚定新赛道，抢抓消费升级的时代机遇，依托强大的科研与生产优势，开发石斛白酒多系列产品，适配不同消费群体的多元需求；同时紧跟即时零售、直播电商的发展趋势，搭建线上线下一体化的全渠道销售网络。此外，企业将深化新协同，激活全产业链发展动能，持续响应乡村振兴政策，扩大“公司+基地+合作社+农户”模式的覆盖范围，增加有机石斛种植面积，构建全链路产品溯源体系，以透明化运营赢得消费者的信任。企业还将升级AAA级景区与万吨生产基地的工艺水平，推动产业与文旅深度融合，用心守护龙陵的绿水青山与珍贵物产，让生态优势持续转化为发展优势。夕阳西下，达摩山的轮廓被余晖染成温暖的金色，品斛堂的酒窖之中，一排排酒坛整齐排列，空气中弥漫着岁月沉淀的醇厚酒香。

“全产业链是特色产业的核心竞争力，‘十四五’我们已经搭建起完整的发展框架，‘十五五’才能向着新目标稳健迈进。”梁成表示，他将与公司全体员工一道，继续扎根龙陵这片孕育灵草的沃土，以“奋斗者”的初心和“引领者”的担当，专注于产品品质的持续提升与市场的深度推广，将龙陵的山水灵气、石斛的自然精华、乡亲们的殷切期盼，都融入这一杯杯佳酿之中，向光而行，共赴一个更加健康、更加丰盈的美好未来。

记者/徐 静