野生菌营养价值高、味道鲜美，是夏日里的大自然馈赠。几场大雨过后，野生菌悄然破土而出，慢慢走上了龙陵人餐桌。

为了加强食用野生菌安全防范，龙陵县镇安镇大水沟小学将野生菌食用“安全课堂”搬进了大森林里，为学生具体形象介绍如何识别野生菌和野生菌中毒的自救措施，更好地守护学生“舌尖上”的安全。

龙陵县森林覆盖率73.62%，丰富的森林资源和得天独厚的立体气候孕育了丰富的生物资源，为野生菌生长提供了优越的环境。种类繁多的野生菌，如何正确识别野生菌，出现野生菌中毒如何开展自救是镇安镇大水沟小学每年都开展的“安全课堂”。

课堂上，授课老师图文并茂地讲解了毒野生菌的特征和误食毒野生菌的危害性，科普了野生菌是否有毒与颜色无关、高温烹饪能不能祛毒、中毒后如何开展自救等知识。告诫同学们采摘野生菌的时候，一定要采摘自己熟悉的野生菌。烹饪野生菌，一定要炒熟了再吃。如果不小心误食了有毒的野生菌时，要第一时间拨打120进行急救。如果一时半会儿急救车来不到，要学会催吐自救，刺激咽喉吐出来。

“今天我回去后要和爸爸妈妈说，不采摘、不销售、不购买、不食用不认识的野生菌，不要凉拌、烧烤或多个品种混合加工，要炒熟煮透后再食用，食用后不能饮酒。当身体出现不适时，要尽快到医院就医。”在聆听了老师的精彩讲解后，大水沟完全小学李逢泽兴致地说道。

“如果食用野生菌以后出现恶心、呕吐等现象，我们就要考虑是不是跟食用野生菌中毒有关，并立即拨打120急救。若不能立即到医院就医，我们就要喝大量的温开水进行催吐。”在接受老师的课后提问时，大水沟完全小学王顺英同学这样回答道。

野生菌虽然味道鲜美，营养丰富，但也“暗藏危险”，不吃不认识的野生菌，才是食用野生菌安全的正确方式。为了守护好学生“舌尖上”的安全，龙陵县构建了“家庭、学校、社会”三位一体安全防护网，全方位筑牢野生菌食用安全防护墙”。

“针对野生菌食用安全的问题，我们学校主要通过家长会主题班会、黑板报、宣传栏、1530安全机制、家长群等向学生以及家长，介绍野生菌的识别以及野生菌中毒的防范措施。”大水沟完全小学校长杨锦瑞这样说道。

记者/陈彩芬 李长明