11月29日，龙陵县举办了“技能兴龙 人才强边”石斛技能系列比赛，来自保山市的100多名选手和30个代表队参加了石斛枫斗加工、石斛菜肴烹饪、石斛糕点烘焙三个类别比赛。选手们在政府搭建的舞台上各显神通，相互切磋交流，展示了精湛的“指尖”技艺和“超凡”的厨艺，让现场观众大开眼界，大呼“过瘾”。
随着比赛正式开始，100多名选手纷纷化身“指尖”大师迅速投入比赛，先用剪刀把烘烤好的紫皮石斛剪成小段，再卷成球状卷入绵纸条定型，再次烘焙后，剥去绵纸条，石斛茎条就“华丽变身”成了一颗颗精致的枫斗。
枫斗加工整套流程复杂，要经过选条、切条、烘烤、绕条加箍、定型等15道严密的工序。赛场上，选手们要一边握好火候烘烤茎条的同时还要搓捻绕圈定型，一心两用特别考验选手的专注度和技艺水平。
除了石斛枫斗加工，石斛菜肴烹饪和石斛糕点烘焙比赛也开展的“热火朝天”。在石斛菜肴烹饪现场，大厨们纷纷拿出看家本领，通过精湛的厨艺和“大开脑洞”的创新创意，完成了以石斛为原材料的一道固定菜式和自选菜式，为观众呈现出了36道色、香、味俱全的精美石斛菜肴。
在石斛糕点烘焙现场，石斛甘泉饼、仙草慕斯糕、石斛火腿饼、石斛芝士蛋糕、石斛酥等一件件如同艺术品的糕点也纷纷亮相观众，现场是香气四溢，令人食欲大开。
现场观众寸海霞说道：“我原来以为石斛只可以榨汁和炖鸡汤，但是我今天来到比赛现场我才发现，原来石斛可以做这么多的美食和这么多的创新菜，我自己也偷偷拍了很多视频，准备偷师学艺一下，回家自己尝试做给父母吃。”
“这么多的石斛糕点，我最喜爱的就是这个龙陵的石斛火腿饼了，它既有营养丰富的石斛，又有本地的火腿，可以说是又香又咸又美味，是我的心头好了。”观众周山山告诉记者。
通过三个多小时的激烈比拼，三个组别赛事圆满结束，并举行了颁奖仪式。
选手杨菊艳高兴的说：“感谢政府给我们那么好的机会来参加枫斗比赛，100多个人我拿了一等奖，特别高兴，我要回家努力，好好地做枫斗，好好地挣钱，我要加把油。”
近年来，龙陵县委、县政府持续紧紧围绕“一县一业、一村一品”的发展目标，大力发展石斛产业。2023年全县石斛种植面积达4.25万亩，预计实现石斛鲜条产量1.2万吨以上，带动5.6万人从事枫斗加工，实现全产业链综合产值60亿元以上。通过举办石斛技能系列比赛，培养锻炼出了更多的知识型、技能型、创新型石斛产业工人队伍，让群众增收又多了一份“保险”。
龙陵县总工会党组书记、常务副主席李晓飞介绍：“围绕石斛产业发展，今年我们举办第二届石斛系列技能竞赛，是为了进一步推动石斛产业发展，也为深化产业工人队伍建设改革奠定坚实的基础，下一步，我们将继续深化石斛系列技能竞赛品牌打造，在深化产业工人队伍建设上作出新的贡献。”
记者/杨治文 陈彩芬 熊大孝 刘 羽
