当前我县降雨逐渐增多，气候温润潮湿，山林、田间野生菌类即将进入生长旺季，群众采食、购买、食用野生菌高峰期即将来临。野生菌种类繁多、毒菌隐蔽性强、鉴别难度大，误食剧毒野生菌中毒发病急、病情重、死亡率高、救治难度大。为切实筑牢风险防线，提前防范食用野生菌中毒事件发生，保障全县人民群众身体健康和生命安全，现就食用野生菌安全风险发布提前预警如下：

一、严守“三不”底线，坚决杜绝盲目采食。广大群众要提高自我防范意识，不随意采摘、不盲目购买、不冒险食用来源不明、辨识不清的野生菌。摒弃“凭老经验辨菌”“高温煮熟可去毒”“大蒜银器验毒”等错误认知，剧毒野生菌毒素耐高温，蒸煮油炸均无法破坏，切勿心存侥幸采食野生菌。

二、压实经营主体责任，严把市场准入关口。全县餐饮单位、农家乐、小吃店、网络餐饮经营户、农村小作坊及农村集体聚餐承办方，要提前开展自查，严禁加工、售卖、承接加工来源不明、有毒有害野生菌；严格落实进货查验、索证索票制度，提前规范食材采购，严防有毒野生菌流入餐桌。

三、强化家庭风险防控，提前做好科普提醒。倡导家庭尽量不食用野生菌。若后期确需食用，务必通过正规市场购买常见、可辨识的安全野生菌，做到炒熟煮透，不多种菌类混吃、不饮酒同食；老人、儿童、孕妇、体质虚弱人员尽量不食用野生菌。

四、健全应急处置准备，畅通救治渠道。各乡镇、卫健部门提前做好医疗救治、应急值守准备，畅通基层救治通道。一旦食用野生菌后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、幻觉等不适症状，要立即催吐，第一时间就近就医，并留存剩余菌样，便于精准救治。

五、压实属地部门责任，前置排查宣传防线。各乡镇人民政府严格落实食品安全属地管理责任，提前开展进村入户宣传警示，做好山林、集市、重点场所巡查管控；县市场监管、农业农村、公安、卫健等部门靠前部署，开展源头管控、市场排查和科普宣传，严厉打击售卖有毒野生菌行为，全力防范群体性中毒事件。

龙陵县人民政府食品安全委员会办公室郑重提醒：珍爱生命、远离毒菌，提前防范、不采不食不明野生菌，守住饮食安全底线。

特此通告

                                                        龙陵县人民政府食品安全委员会办公室

                                                                      2026年5月15日