各乡、镇人民政府，县教育体育局，县市场监督管理局：

2026年春季开学在即，为保障新学期全县校园食品安全，严防严控各类风险，守护师生饮食安全与身体健康，龙陵县人民政府食品安全委员会办公室向全县各级各类学校（含幼儿园）发布如下工作提示：

一、开展全面清洁消毒，确保环境整洁

对操作间、库房、备餐间、就餐区、排水沟等所有场所彻底清扫，重点清理设备缝隙、闲置区域等卫生死角，落实“除四害”要求，确保地面洁净无污物、墙面无霉斑积尘、天花板无破损漏洞、设备无污渍污垢、场所无有害生物痕迹。

二、检修维护设施设备，保障运转正常

检查“三防”（防鼠、防蝇、防尘）设施，确保完好有效。对冷藏冷冻、加工制作、清洗消毒、食品留样等关键设施调试检修，保障数量充足、运转正常；对长期未使用的餐饮具、直接入口食品容器，按规范清洗消毒后方可使用。做好“互联网+明厨亮灶”设备维护，确保图像清晰、位置合理、在线稳定。

三、彻底清查库存食材，严把源头准入

全面清查食材库房、冰箱、冷柜内的食品及原料，及时清理已开封、过期、变质、感官性状异常或包装破损、标签不全、标识不清的食材，严禁使用。重新审核供货商资质，严格落实进货查验和索证索票制度，确保食材来源安全可追溯。

四、强化人员培训管理，压实主体责任

严格执行校长（园长）负责制，公办学校校长（园长）、非公办学校法定代表人作为第一责任人，部署开学前食品安全工作。召开食品安全工作会议，组织食品安全总监、食品安全员及全体从业人员开展培训，强化责任意识与操作规范，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。

五、落实健康管理制度，规范上岗流程

全面核查从业人员健康证明，确保在有效期内，新入职人员须取得健康证明方可录用。严格执行晨检制度并做好记录，上岗前排查健康状况，发现发热、腹泻、皮肤伤口感染等有碍食品安全病症的，立即调离岗位，痊愈后方可重新上岗。

六、完善食品安全制度，提升应急能力

核查食品经营许可证有效期，按要求提前申请延续，避免无证经营。对照现行法律法规梳理更新各项食品安全管理制度，重点完善应急管理和突发事故报告制度，明确处置流程与职责分工。

                                                        龙陵县人民政府食品安全委员会办公室

                                                                       2026年3月3日