阳春三月，万物复苏，大地一片生机勃勃的景象。在几场春雨过后，平达漫山的野菜开始争抢着冒头，而被称为“山菜之王”的蕨菜，更是众多春食野菜中最为亮眼的一员。

“箭茁脆甘欺雪菌，蕨芽珍嫩压春蔬。”蕨菜的美味可见一斑。对于平达人民而言，蕨菜不仅是餐桌上的美味佳肴，更是有着三五伙伴相约，踏足山林田间打蕨菜的快乐。

得益于平达温润的气候，让漫山遍野的蕨菜如雨后春笋钻出地面。据有经验的“打蕨人”介绍，降雨量较多时采摘的蕨菜口感是最好的，因此，几场春雨过后的三月，便成了打蕨菜最好的时节。打蕨菜不同于拾菌子那般精细，只需要寻到一片蕨菜，埋头掐采，不一会便能有满满的收获。

山花烂漫，杨柳依依，来到平达，约上朋友一起走进自然，触摸自然的那份踏实和惬意，除了收获蕨菜，还能收获一份喜悦与春天的味道。

温馨提示：蕨菜叶芽、嫩茎营养丰富，富含人体需要的多种维生素和纤维素，具有一定的抗菌消炎功效，但一定要水煮处理，且蕨菜味甘性寒，脾胃虚寒者慎用，常人也不宜多食。