关于家乡味的记忆，总是绵长而悠远的，而家乡味，永远是最美妙的味道。来自龙陵县镇安镇岭干村的咖啡果皮茶，便是这样一款饱含岭干底蕴、满载“岭干味道”的家乡茶。

岭干村咖啡种植面积近2000亩，是岭干村的支柱产业，也是群众家庭收入的主要来源。随着咖啡产业的不断发展，“围炉煮咖啡”如今慢慢变成了岭干人的生活日常，但岭干人觉得光喝咖啡不过瘾，始终觉得咖啡这一浑身都是宝的“宝藏”应该还有更多可挖掘的东西，于是在村党总支的积极探索下，咖啡果皮茶这一紧跟时代潮流和市场需求的产品诞生了。

咖啡果皮茶是咖啡果实的果皮干燥后形成的果壳，在过去，它被认为是一种废料。制作咖啡果皮茶，首先要采摘成熟的红果，除杂清洗干净后进行脱皮，并将果皮晾干，然后在140℃—150℃的温度下进行烘焙，最后用开水冲泡，“废料”便摇身一变成为了一种神奇的饮料。果皮茶色泽明亮，带有浓郁的水果香、花香和泥土香，口味甘甜。在春日慵懒的午后，沐着暖阳，来一杯咖啡果皮茶，享受静谧的时光，实乃美事一桩。

冲泡咖啡果皮茶与沏茶非常相似，让干燥果皮浸泡在热水中一定时间，然后过滤方可饮用。也可放在冷水里冷萃数小时，用于制作冰茶或鸡尾酒基底，还可发酵制成果醋或啤酒。和手冲咖啡一样，浸泡的时间和果皮与水的比例决定了果皮茶的浓度，冲泡时根据自己的口味偏好进行调整即可。

谈及咖啡果皮茶，岭干村党总支书记杨家祥表示：“咖啡果皮茶看似各个地方的差不多，但实则有‘大学问’。岭干村水资源丰富，热量充足，雨热同期，昼夜温差大，日照时间长，土壤为砾质粘壤土、大燥红土，土层深厚，无论是温度、降水量、土壤和湿度等，都是咖啡绝佳种植区，这样优势条件下孕育出来的咖啡果皮茶，那自然味道一绝，而且我们的咖啡荣获过‘云南咖啡杯’第一名，是有品质保障的，可以放心享用。”

据悉，岭干村党总支领办的咖啡加工厂现正在建设中，建成后，加工厂将规范化、规模化、标准化生产咖啡果皮茶，并通过与咖啡企业、奶茶店、冷饮店等合作，“订单式”销往全国各地，让“小小咖啡果皮茶”成为壮大村集体经济发展、促进农户增收致富的“大引擎”，成为传递“岭干味道”的靓丽名片。