为进一步规范糕点制售经营秩序，切实保障辖区群众“舌尖上的甜蜜安全”，近日，龙陵县市场监督管理局腊勐市场监督管理所聚焦群众日常消费热点，组织执法力量对辖区内多家糕点店开展了专项监督检查行动，着力消除食品安全风险隐患。

此次检查以现场制售糕点店为重点对象，采取“不打招呼、直奔现场”的方式，执法人员深入后厨操作间、原料储存区、成品销售区等关键区域，严格对照食品安全规范要求，实施全方位“体检”。一是源头管控细查验。对食品原料采购、贮存环节重点把关，检查面粉、食用油、馅料、添加剂等是否来源可溯、索证索票齐全、保存条件合规，坚决杜绝过期、变质原料流入生产环节。二是加工过程严把关。实地查看操作人员健康证持有情况，核查操作间环境卫生状况，检查防蝇防尘设施是否完备、生熟食材是否分区处理、工器具清洗消毒是否到位，确保加工全程符合卫生规范。三是主体责任促落实。执法人员现场查阅糕点店食品安全管理制度建立、从业人员培训记录、进货查验台账等资料，督促经营者切实履行食品安全主体责任，增强诚信自律意识。共检查糕点小作坊4户，下达《责令改正通知书》1份，立案查处1户。

此次专项检查是腊勐市场监督管理所落实食品安全“四个最严”要求的具体行动，有效强化了糕点制售行业的风险管控。下一步，腊勐市场监督管理所将持续加大日常巡查与突击检查力度，保持高压态势，对整改情况跟踪复查，严防问题反弹。同时，积极拓宽社会监督渠道，鼓励消费者通过12315等平台反映食品安全问题线索，凝聚共治合力，筑牢食品安全防线，让群众买得安心、吃得放心，切实守护好辖区“烟火气”中的每一份“甜蜜”安全。