为进一步加强食品安全监督管理，有效落实餐饮服务经营者食品安全责任，切实增强餐饮服务经营者和从业人员的守法经营意识，结合“两个责任”有关工作，近日，龙陵县市场监管局举办了为期3天的县城区餐饮经营户培训会，县城区餐饮服务经营者共500余人参加了此次培训。

培训中，授课人员从餐饮服务食品安全操作规范、野生菌附片食物中毒防控知识、液化石油气瓶使用安全知识、相关企业消防安全知识等方面，并结合日常检查过程中发现的食品经营场所卫生不达标、安全设备不齐备、进销货索证索票台账不健全、过期食品检查及下架不及时等食品安全隐患问题进行培训，强调此次培训就是对餐饮服务经营者在经营过程中暴露出来的突出问题和薄弱环节进行总结和警醒。

通过此次培训，强化了食品安全第一责任人的责任，要求其对照要求自查整改，依法依规不折不扣地抓好食品及原料采购、验收、贮存、销售、留样等环节的管理，确保食品安全制度的落实。通过讲解法律法规、剖析典型案例，现场解疑释惑，提高了餐饮服务经营者及从业人员落实食品安全监管要求的具体能力。

此次培训，组织严密，内容详实，形式多样，紧贴实际，不仅让餐饮服务经营者掌握了国家相关法律法规，同时也了解了食品安全工作的重点和要求，有效地提升了广大餐饮服务经营者食品安全“第一责任人”的责任意识和法律意识，提高了经营者食品安全风险防范能力，为规范辖区食品安全管理打下坚实的基础。