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紫皮石斛的食用方法——石斛银耳羹

发布日期:2019年02月08日 17:04 浏览: 作者:李能波 来源:龙陵石斛所刊 打印正文

石斛银耳羹

取适量干紫皮石斛打粉备用;将银耳放入30~35°C的温水中浸泡30分钟,待其发透后去蒂头洗净,撕成瓣状,放入锅中加适量水;将准备好的紫皮石斛粉先以温水化开后加入,先武火烧沸,文火熬3小时,将适量冰糖放入另外一口锅中加水,置于武火上熬成汁;兑入一个鸡蛋清搅匀后撇去浮沫,将糖汁加入银耳锅中。起锅前加少许猪油,使之更加滋润可口。

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