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龙陵县市场监管局圆满完成县“两会”期间餐饮食品安全保障工作

发布日期:2018年01月24日 09:29 浏览: 作者:罗李高璐 来源:龙陵县市场监督管理局 打印正文

1月15日至20日,龙陵县十七届人大二次会议和政协龙陵县第九届二次会议胜利召开,为确保2018年县“两会”期间人大代表及政协委员餐饮安全,龙陵县市场监管局周密部署,提前介入,多措并举做好县“两会”期间餐饮食品安全保障工作。

一是加强组织领导。制定了县“两会”期间食品安全保障工作方案,成立“两会”期间食品安全保障工作领导小组,负责“两会”期间食品安全保障工作的组织领导、协调和督查工作,做到人员到位、措施到位、责任到位。

二是明确责任强要求。及时与餐饮接待单位凯龙假日大酒店、宏程商务酒店签订《重大活动餐饮服务食品安全承诺书》,督促餐饮接待酒店认真落实内部食品安全管理责任和责任追究制度,确保食品安全。

三是提前介入重预防。提前对餐饮接待单位食品及食品原材料的进货渠道、索证索票、生产日期、保质期、从业人员健康体检等各项食品安全管理制度落实落实情况进行全面检查,规范食品安全管理行为,及时发现和纠正食品安全隐患问题。

四是全程监管保安全。“两会”期间,对餐饮接待单位实施驻点全程监督,全程监控食品安全状况,把好“三关”(购进关、烹调关和贮存关),做到从原料采购到食品上桌全程监管,对食品加工制作重点环节进行动态监督,及时发现并排除食品安全隐患。同时,对餐饮服务接待单位菜谱进行审查,加强对食品留样等关键环节的监管,并对蔬菜、水果等多种食品原料开展食品安全快速检测,发现问题立即停止加工食用。

此次餐饮食品安全保障工作,该局共出动执法人员54人次,开展食品安全快速检测90批次,保障了27餐次计4650人次的就餐安全,会议期间无食品安全事故发生,圆满完成食品安全保障任务。

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